Tarte aux pommes déconstruite en pot

Instructions

1. Préparer les pommes :
2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les deux sucres, la cannelle et la muscade, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajouter les pommes et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Incorporer le mélange de fécule de maïs et d'eau et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu et incorporer la vanille.
   
   
5. Préparer le crumble :
6. Dans un bol, mélangez la farine, les deux sucres et la vanille.
7. Versez le beurre fondu et mélangez jusqu'à ce que de gros morceaux se forment.
8. Étalez le crumble sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Enfournez à 350 °F (175 °C) pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
   
9. Fouetter la crème :
10. Dans un bol refroidi, fouetter la crème 35% Scotsburn avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que des pics souples se forment.
    
    
11. Monter les pots :
12. Commencer par une cuillerée de crumble au fond de chaque pot.
13. Ajouter une couche de crème fouettée, puis une couche de pommes.
14. Répéter les étapes jusqu'à ce que les pots soient remplis. Terminer par une touche de crème fouettée et une pincée de crumble sur le dessus.